Nous le savons tous manger des fruits et légumes est sain pour le corps et pour notre organisme : ils fournissent des vitamines essentielles, des minéraux et des hydrates de carbone, etc.
Diverses études sérieuses et indépendantes prouvent que manger au moins 5 portions de fruits et légumes par jour est utile pour prévenir les maladies cardiaques, les risques d’obésité, les accidents vasculaires cérébraux, le contrôle de l’hypertension artérielle et la réduction des risques de cancer.
Mais lorsqu’on fait le choix de manger des fruits et des légumes en respectant les saisons, c’est encore plus bénéfique à la fois pour notre corps et pour la terre: elle respecte le rythme de la nature, ce qui limite les cultures en serre, qui sont coûteuses en argent et en énergie. Donner la priorité aux produits cultivés localement, permet de soutenir les agriculteurs locaux et économiser le coût environnemental de l’expédition. Vous pouvez découvrir que les produits locaux et de saison sont généralement beaucoup plus savoureux ! Nous vivons dans un monde qui donne l’impression que la plupart des fruits et légumes sont disponibles toute l’année. Mais manger de la même manière pendant toute l’année nous fait surtout perdre le plaisir d’attendre la saison suivante pour en apprécier sa saveur particulière en fonction de ses fruits et légumes.
Calendrier fruits et légumes de saison : découvrez notre tableau en fonction des saisonnalités !
Ce calendrier alimentaire utile peu vous aider à savoir ce qui est réellement en cours de saison, vous aider à adopter de habitudes alimentaires saines, économiser de l’argent et découvrir de nouvelles saveurs! :
- Janvier et Février : Châtaignes, pamplemousse, citrons, oranges, mandarines, chou frisé, poireaux, radicchio, radis, rutabaga (navet fourrager), navet…
- Mars, Avril, Mai : abricots, avocat, mangue, myrtilles, ananas, papayes, rhubarbe, haricots, basilic, oranges douces, fraises, artichaut, asperges, carottes, céleri-rave, ciboulette, chou, fèves, fenouil, crosses de fougères, morilles, betteraves, feuilles de moutarde, pommes de terre , épinards ,échalotes, laitue Bébé Printemps Mixes,petit-pois, mange-tout, oignons, cresson…
- Juin, Juillet, Août : abricots, basilic, haricots, betteraves, mûre, myrtilles, cerises, maïs, concombres, dattes, nectarines, pêches, prunes, framboises, tomates, fraises, pastèque,brocoli, chou chinois, maïs, figues, mangues, raisin, melons, , aubergine, ail, haricots verts, courge d’été, courgette…
- Septembre, Octobre, Novembre : pommes, cerises, figues, raisin, poires, grenade, coing, courge poivrée, endives, courge musquée, chou-fleur, céleri-rave, ail, gingembre, champignons, panais, pommes de terre, citrouille, patates douces, bette à carde…
Source infographie : http://www.lesfruitsetlegumesfrais.com/_upload/ressources/calendrier/calendrier_mieux_consommer_2015.pdf
