Véritable élixir de printemps, la sève de bouleau est une boisson limpide qui se récolte au printemps, avant l’apparition des feuilles de l’arbre. Elle se consomme sous forme de cure entre mars et avril, à la sortie de l’hiver, pour faire face au changement de saison. La sève de bouleau est très appréciée pour ses multiples vertus et c’est ce que nous allons voir dans cet article.
Qu’est-ce que la sève de bouleau ?
La sève de bouleau est un liquide qui se récolte au printemps, lorsqu’elle remonte des racines vers les branches. C’est elle qui nourrit les bourgeons et les jeunes pousses de l’arbre. La sève de bouleau, chargée d’éléments nutritifs, possède de nombreuses vertus et c’est pour cela qu’il est intéressant de la consommer sous forme de cure.
Il faut la différencier du jus de bouleau, qui lui n’est pas prélevé directement dans le tronc de l’arbre, mais obtenu à partir des feuilles qui sont moins concentrées en sève.
Pourquoi faire une cure de bouleau ?
Si la cure de sève de bouleau fait de nombreux adeptes, c’est parce que ce liquide naturel présente de nombreux bienfaits.
Elle a une action détoxifiante
La sève de bouleau à des propriétés diurétiques et dépuratives qui en font un allié detox très efficace. Elle draine et nettoie l’organisme et contribue ainsi à son bien-être. Elle stimule les organes émonctoires ( ceux qui sont en charge d’éliminer les déchets comme les reins ou le foie) et aide donc notre corps à se débarrasser du superflus. Cela est particulièrement intéressant pour nettoyer toutes les toxines de l’hiver et repartir sur de bonnes bases au changement de saison.
C’est un allié minceur
Elle est très peu calorique, seulement 20 calories pour 100ml de liquide, et possède un fort pouvoir drainant. L’association des 2 en fait donc une boisson intéressante pour garder la ligne. Elle va en effet lutter de façon très efficace contre la cellulite et la rétention d’eau.
Elle a des effets sur la peau et les cheveux
La sève de bouleau possède une importante quantité de salonium, un anti-oxydant qui permet de ralentir le vieillissement des cellules. Grâce à son action drainante, elle participe à l’élimination des déchets via la sueur ou le sébum et permet une hydratation naturelle de la peau.
Pour les personnes qui souffrent d’eczéma, de psoriasis ou de pellicules récalcitrantes, une cure de sève de boulot peut aider à soulager les démangeaisons et les symptômes. De plus, ce liquide est très concentré en vitamine B et contribue donc à la pousse des cheveux et leur donne plus de volume et de force.
Elle est reminéralisante
La sève de bouleau est riche en oligo-élements, en minéraux et en vitamines. On retrouve du calcium, du silicium, du magnésium, du potassium, du fer, du zinc… Bref, un cocktail qui reminéralise les articulations, renforce les os et réhydrate les muscles, pour garder la forme !
Quand faire une cure de sève de bouleau ?
La cure de sève de bouleau se fait à la sortie de l’hiver, lorsque la sève fraiche est disponible à la récolte, pour accompagner le corps dans le changement de saison. L’idéal est de faire une cure de 3 semaines, à raison de 25 cl par jour, avec une prise de préférence le matin. Vous pouvez la consommer pure ou diluée dans un peu d’eau.
En cas de fatigue ou d’excès, il est possible de faire une cure de sève de bouleau tout au long de l’année. Il ne s’agira plus de sève fraiche mais de sève de bouleau stabilisée, pour lui permettre de se conserver plus longtemps. Elle sera donc un peu moins efficace que la sève fraiche.
A noter : il est important de choisir de la sève de bouleau bio et de vérifier qu’elle vient de France.
Comment se conserve la sève de bouleau ?
La sève de bouleau doit être conservée au frais et la bouteille bien fermée hermétiquement, afin de ne pas altérer sa stabilité. Une fois ouverte, elle se conserve environ 3 semaines au réfrigérateur, soit pile le temps conseillé pour profiter pleinement des bienfaits de la cure. Au bout de quelques jours son aspect et sa saveur peuvent changer : c’est tout à fait normal, il s’agit de la fermentation. Cela n’empêche en rien de la consommer, au contraire, elle sera encore meilleure pour la santé !
